Родился 1 января 1963 года в селе Каратальск Талды-Курганской области Казахской ССР. После окончания школы поступил в Кемеровский государственный институт культуры, который окончил в 1984 году по специальности культпросветработник.

С середины восьмидесятых годов Николай Петрович занимал различные руководящие должности в учреждениях культуры. В 1990 году поступил в Томский государственный университет им. Куйбышева. Параллельно с учебой в университете, начал работу в сфере бизнеса, занимая различные должности в торговых и холдинговых обществах.

В 2001 году Николай Петрович назначается советником Министра энергетики Минэнерго РФ и членом Совета директоров отрытого акционерного общества «Роснефть».

В 2002 году он становится генеральным директором Центрального диспетчерского управления Топливно-энергетического комплекса (ЦДУ ТЭК) Минэнерго РФ, г. Москва, а в 2003, — руководителем департамента по сотрудничеству со странами СНГ Минэнерго РФ.

С начала двухтысячных Николай Петрович вновь обращается к сфере культуры. В 2004 году он становится заместителем Председателя Совета международного Пушкинского фонда «Классика» и Председателем Правления благотворительной организации по содействию Свято-Троицкой Сергиевой Лавры и Московской Духовной Академии.

В настоящее время он является заместителем Председателя Попечительского Совета Свято-Троицкой Сергиевой Лавры и Московской Духовной Академии, Членом попечительского Совета Спасо-Преображенского Соловецкого ставропигиального монастыря РПЦ.

В разные годы Николай Петрович Буханцов был удостоен государственных наград и званий различных степеней. В 2007г. – присвоено Почетное звание «Заслуженный работник культуры Российской Федерации», в 2001 году объявлена благодарность Президента РФ. 2002г. Н.П.Буханцову присвоено звание «Почетный нефтяник», а в 2006г. – вручена Медаль «200 лет Министерству обороны России».

В период с 2002 по 2006 год он награждался почетными грамотами и благодарностями Государственной Думы, Совета Федерации, Министерства культуры и Министерства энергетики РФ.

Особое место занимают награды Русской Православной Церкви. 2000г. – вручена благодарственная Патриаршая грамота, 2001г. – награжден Орденом Сергия Радонежского II степени, 2002г. – награжден Орденом Сергия Радонежского I степени, 2004г. – награжден Орденом равноапостольного князя Владимира II степени, 2006г. – награжден Орденом Даниила Московского II степени, 2009г. – награжден Орденом Русской Православной Церкви Преподобного Серафима Саровского III степени.

Николай Петрович Буханцов женат, имеет пятерых детей.